糖尿病患者需谨慎食用蜂蜜，蜂蜜含糖量较高，可能影响血糖控制。

蜂蜜的升糖指数约为58-65，属于中高升糖指数食物。其含有大量果糖和葡萄糖，果糖代谢不依赖胰岛素，但葡萄糖会快速进入血液。单次摄入超过20克可能导致血糖显著波动，建议用血糖仪监测食用后2小时血糖变化。

血糖稳定期可选择甜菊糖、罗汉果糖等天然代糖。这些甜味剂不参与代谢，零热量且不影响血糖。烹饪时可用苹果泥或香蕉泥替代部分用糖量，同时需计入当日碳水化合物总量。

避免空腹食用蜂蜜，建议随餐少量添加。搭配高纤维食物如燕麦、全麦面包可延缓糖分吸收。发生低血糖时，5-10克蜂蜜可快速纠正血糖，但需警惕后续血糖反弹。

优先选择荞麦蜜、桉树蜜等低GI品种，其果糖含量相对较高。避免加工蜜制品，注意查看配料表是否添加蔗糖或糖浆。每日摄入量控制在5-10克，相当于1-2茶匙。

胰岛功能尚存的2型糖尿病患者耐受性优于1型糖尿病。合并肥胖或胰岛素抵抗者需更严格控制。肾功能不全患者需注意蜂蜜中钾含量，糖尿病孕妇应完全避免食用。

糖尿病患者需建立个性化饮食方案，定期监测糖化血红蛋白。坚持每周150分钟中等强度运动，如快走、游泳可改善胰岛素敏感性。烹饪采用蒸煮方式，限制每日油脂摄入在25克以内。随身携带血糖仪和急救糖块，出现持续高血糖或反复低血糖应及时就医调整治疗方案。