一般情况下，割了甲状腺几年了，不可以喝咖啡，容易影响恢复。具体分析如下：
若患有结节性甲状腺肿、甲状腺功能亢进症等疾病，且有恶变的倾向，或者患有甲状腺癌时，通常都需要切除甲状腺。在切除甲状腺几年后，患者一般不能食用刺激性较强的食物，如辣椒、洋葱、芥末等，患者也不能饮用咖啡、浓茶等刺激性较强的饮品，否则容易对身体造成刺激，影响身体的新陈代谢，不利于促进身体的恢复，还可能导致病情复发。
患者平时需要以清淡饮食为主，如小米粥、南瓜粥等。若患者在术后身体出现明显不适，需要及时遵医嘱进行治疗。患者在术后可以适当运动，如游泳、跑步等，能够促进身体的代谢，提高免疫力。
