胃癌手术患者术后一般可以少量吃鲜人参，但是必须要在医生的指导下用药。
鲜人参药用价值比较高，可以达到大补元气和改善体质的效果，在胃癌手术后，身体通常处于一种比较虚弱的状态，通过服用鲜人参能帮助身体尽快恢复，有利于改善病后体虚、食欲减退的症状，还能提高自身免疫能力和抵抗力，对身体恢复有一定好处。但要尽量避免过量摄入，因为其属于一种热性的中药，在摄入量比较多的情况下，可能导致体内热气聚集，也可能造成肝火旺盛、胃火旺盛、肺火旺盛等情况。
胃癌手术后，患者一般需要通过放射治疗、化学治疗等方法来做改善，能达到抑制癌细胞扩散和转移的效果，也能改善临床症状。如果患者出现不适，需及时告知医生，并遵医嘱进行相应的改善。
