脂肪肝患者需调整饮食结构控制病情发展。饮食干预主要从减少脂肪摄入、增加膳食纤维、限制精制糖、补充优质蛋白、合理选择饮品五个方面入手。
减少动物内脏、肥肉、油炸食品等高脂食物摄入，每日烹调油控制在25-30克。猪油、黄油等饱和脂肪酸含量高的油脂建议替换为橄榄油、茶籽油等单不饱和脂肪酸油脂。
增加燕麦、糙米等全谷物摄入，每日蔬菜不少于500克，其中深色蔬菜占一半以上。木耳、海带等水溶性膳食纤维可促进胆固醇排泄，建议每周食用2-3次。
严格控制糕点、含糖饮料等添加糖食品，水果每日摄入200-350克为宜。高糖分水果如荔枝、龙眼等需限量，优先选择苹果、猕猴桃等低糖水果。
每日摄入足量鱼虾、禽肉、豆制品等优质蛋白，鸡蛋建议每日1个全蛋。合并肾功能异常者需在医生指导下调整蛋白质摄入量。
戒除酒精饮品，限制含糖饮料，可适量饮用淡茶。咖啡每日不超过400毫升，避免空腹饮用刺激胃黏膜。合并食管静脉曲张者需避免过热饮品。
合并转氨酶持续升高或肝纤维化患者应及时就医，在医生指导下配合药物治疗。定期进行肝脏超声和肝功能检查有助于监测病情变化。
