脂肪泻患者饮食需严格控制脂肪摄入，优先选择低脂易消化食物，避免高脂、高纤维及刺激性食物。主要注意事项有调整脂肪类型、增加中链甘油三酯摄入、补充脂溶性维生素、选择优质蛋白来源、保持饮食规律性。
1、调整脂肪类型
减少动物脂肪和饱和脂肪酸摄入，如肥肉、黄油、油炸食品等。可适量选用橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油，每日脂肪总量建议控制在20-30克。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸。
2、增加中链甘油三酯
中链甘油三酯可直接被小肠吸收，无需胆汁乳化，适合脂肪泻患者。可选用椰子油、母乳化奶粉等含中链甘油三酯的食物，但需注意逐步增加用量，避免一次性摄入过多导致胃肠不适。
3、补充脂溶性维生素
长期脂肪吸收障碍易导致维生素A、D、E、K缺乏。可适量进食胡萝卜、菠菜等富含维生素A的食物，适当晒太阳补充维生素D，必要时在医生指导下服用维生素补充剂。
4、选择优质蛋白
推荐鸡蛋清、鱼肉、鸡胸肉等低脂高蛋白食物，每日蛋白质摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。避免高脂肪蛋白质来源如五花肉、全脂牛奶，加工肉制品也应限制。
5、保持饮食规律性
采用少量多餐方式，每日5-6餐，每餐食量适中。避免暴饮暴食或长时间空腹，进食时细嚼慢咽。记录饮食日记有助于识别诱发症状的食物，及时调整饮食方案。
脂肪泻患者需长期坚持饮食管理，定期监测营养状况。建议在营养师指导下制定个性化食谱，逐步建立耐受性饮食模式。同时注意补充水分和电解质，避免脱水。若出现体重持续下降或营养不良症状，应及时就医评估是否需要肠内或肠外营养支持。适当配合温和运动如散步、瑜伽等，有助于改善胃肠蠕动功能。
