喝中药时通常不建议喝咖啡，可能影响药效或加重胃肠刺激。中药与咖啡的相互作用主要与咖啡因、鞣酸等成分有关，具体需根据药物种类调整。
咖啡中的咖啡因可能加速代谢酶活性，降低部分中药的有效成分浓度，如安神类药材酸枣仁、柏子仁的药效易被干扰。鞣酸会与铁剂类中药形成沉淀，影响补血药物如当归、阿胶的吸收率。部分解表发汗类中药与咖啡同服可能加重出汗脱水风险，常见于麻黄、桂枝等药材。寒凉性质中药如黄连、黄芩与咖啡因叠加可能引发胃痛腹泻，尤其胃肠虚弱者更需谨慎。活血化瘀类中药与咖啡因协同可能增加心悸概率，典型药物包括丹参、红花等。
特殊情况下，部分温补类中药如黄芪、党参与少量咖啡同服可能无明显冲突，但需间隔2小时以上。咖啡因敏感人群服用镇静安神类中药时须严格避免咖啡，否则可能抵消药效。含重金属成分的中药如朱砂、雄黄禁止与咖啡同服，可能增加毒性反应风险。糖尿病患者服用降糖中药时，咖啡因可能干扰血糖监测结果准确性。长期服用抗焦虑中药者突然饮用咖啡可能诱发戒断反应，需逐步调整饮食结构。
服用中药期间应咨询中医师制定个性化饮食方案，避免用咖啡、浓茶送服药物。胃肠功能较差者可选择饭后间隔1-2小时再饮用咖啡，每日不超过200毫升。服药期间出现心慌、胃痛等不适应立即停饮咖啡并复诊，必要时调整用药方案。建议用温水送服中药，服药前后2小时内避免摄入含咖啡因饮品，确保药物吸收效果。
