食管癌的克星不是葱醋，目前没有科学证据表明葱醋能治疗或预防食管癌。食管癌的治疗需要规范医疗手段，主要有手术切除、放射治疗、化学治疗、靶向治疗、免疫治疗等方法。
葱醋作为民间偏方常被提及，但现有医学研究尚未证实其对食管癌细胞有直接杀伤作用。食管癌的发生与长期吸烟饮酒、过热饮食、胃食管反流、巴雷特食管等因素相关，单纯依靠食物难以达到治疗效果。葱含有硫化物等成分可能具有抗氧化特性，醋的酸性可能影响口腔和食管黏膜，但均无法替代正规抗肿瘤治疗。
临床治疗食管癌需根据分期选择方案。早期可通过内镜下黏膜切除术或外科手术根治；中晚期需联合放化疗，常用药物包括顺铂、氟尿嘧啶、紫杉醇等；晚期患者可尝试PD-1抑制剂等免疫治疗。营养支持方面建议高蛋白、高热量饮食，但须避免辛辣刺激食物加重黏膜损伤。
食管癌患者应避免盲目依赖偏方，确诊后应及时到肿瘤专科就诊。日常饮食可适量食用新鲜蔬果补充维生素，烹调方式以蒸煮为主，避免煎炸烧烤。保持口腔清洁、戒烟戒酒、少食多餐有助于改善生活质量，所有治疗均需在医生指导下进行。
