高良姜具有温胃散寒、消食止痛、止呕等功效，主要用于治疗脘腹冷痛、胃寒呕吐、嗳气吞酸等症状。高良姜的功效与作用主要有温中散寒、行气止痛、促进消化、抗菌消炎、改善血液循环。
1、温中散寒
高良姜性辛热，归脾、胃经，能有效驱散中焦寒邪。对于因寒邪侵袭或脾胃虚寒引起的胃脘冷痛、腹泻等症状有缓解作用。常与干姜、肉桂等药物配伍使用，如附子理中丸中含高良姜成分，可增强温阳效果。虚寒体质者日常可用高良姜3-5克煎水代茶饮。
2、行气止痛
高良姜所含挥发油成分能舒张胃肠平滑肌，缓解气滞型胃痛。临床常用于治疗寒凝气滞导致的胸腹胀满、恶心呕吐，常与香附、木香等同用。现代研究表明其镇痛作用与抑制前列腺素合成有关，对于功能性消化不良引起的隐痛效果显著。
3、促进消化
高良姜中的姜烯酚类物质可刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动。适用于食欲不振、饭后饱胀等消化功能减弱症状，常与山楂、神曲配伍制成健胃消食片。实验显示其提取物能提高胃蛋白酶活性，缩短胃排空时间，但胃溃疡急性期患者慎用。
4、抗菌消炎
高良姜煎剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等常见致病菌有抑制作用。其活性成分高良姜素可通过阻断NF-κB通路减轻炎症反应，民间常用高良姜煮水漱口缓解牙周炎。与黄连、黄芩配伍可增强抗菌效果，如复方黄连素片中即含有高良姜成分。
5、改善血液循环
高良姜能扩张外周血管，促进局部血液循环。对于寒凝血瘀引起的四肢冰冷、痛经等症状，可配合当归、川芎使用。研究发现其提取物能抑制血小板聚集，降低血液黏稠度，但凝血功能障碍者应在医师指导下使用。
使用高良姜时需注意阴虚内热者忌用，避免与寒凉药物同服。日常保健可将3克高良姜切片与红枣同煮，每周饮用2-3次。若用于疾病治疗，建议在中医师指导下配伍使用，不可自行加大剂量。服药期间忌食生冷油腻，胃热呕逆者应改用竹茹等清热药物。孕妇及哺乳期妇女使用前需咨询医生。
