红参具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功效，主要用于体虚欲脱、肢冷脉微、气不摄血等病症，但阴虚火旺、实热证者禁用。红参的功效与作用主要有改善疲劳、增强免疫力、调节血压、保护心血管系统、抗衰老，使用禁忌包括避免与萝卜同食、忌用铁器煎煮、孕妇慎用、感冒发热时停服、长期过量服用可能导致上火。
1、改善疲劳
红参中的人参皂苷能促进三磷酸腺苷合成，帮助机体快速恢复能量，缓解因过度劳累或慢性疾病导致的体力透支。适用于长期熬夜、术后虚弱人群，可单用红参切片含服或配伍黄芪泡水饮用。但每日用量不宜超过3克，避免引起心悸等不良反应。
2、增强免疫力
红参多糖可激活巨噬细胞和自然杀伤细胞活性，提升机体抗病毒能力。对反复呼吸道感染、放化疗后白细胞减少有辅助改善作用，常与灵芝孢子粉配伍使用。过敏体质者初次服用应减半剂量测试。
3、调节血压
红参对血压具有双向调节作用，其皂苷成分能扩张血管改善微循环，适合高血压前期人群；而红参总苷又可提升低血压患者的血管张力。建议早晨空腹服用红参浸膏，避免与降压药同服。
4、保护心血管
红参酮类物质可减少低密度脂蛋白氧化，抑制动脉粥样硬化斑块形成。冠心病患者可用红参配伍丹参制成药膳，但心绞痛发作期应暂停使用。服用华法林等抗凝药物者需间隔4小时以上。
3、抗衰老
红参中的麦芽酚等抗氧化成分能清除自由基，延缓皮肤胶原蛋白降解。更年期女性可搭配枸杞、桑葚制成膏方，每日5克温水冲服。糖尿病患者需注意膏方含糖量。
服用红参期间应保持饮食清淡，避免辛辣刺激食物影响药效吸收。建议上午服用以顺应人体阳气升发规律，服用1-2周后需间隔3-5天再继续使用。出现口干舌燥、失眠等上火症状时应立即停用，必要时可配伍麦冬、生地滋阴降火。储存时需密封防潮，霉变红参绝对禁止服用。
