一般情况下，基围虾通过清蒸、油炸、红烧等方式做给小孩吃营养又好吃。具体分析如下：
1.清蒸：将基围虾蒸熟，可以尽量保留其原有口感和营养成分。在食用过程中，可以用酱油或橄榄油等来搭配，使其更加美味可口。
2.油炸：将基围虾沾上淀粉或蛋液后炸制，口感鲜美。在调味时可以使用一些辣椒和大蒜来提升味道。
3.红烧：将基围虾油煎后加入酱油、糖、醋、姜片等佐料进行翻炒，直至佐料渗透到虾肉内部，使其味道更加鲜美。
除上述方法外，还有一些其他方式，如烤基围虾、炒基围虾、白灼基围虾。可根据小孩子的口味和习惯来选择不同的烹饪方式，以确保其安全可口且富有营养。同时，烹制过程保证食材的新鲜和卫生同样非常重要。
