手碰辣椒烧痛可通过冷水冲洗、涂抹油脂、使用酸性物质中和、局部冷敷、避免揉搓等方式缓解。辣椒中的辣椒素刺激皮肤神经末梢引发灼烧感。
1、冷水冲洗：
立即用流动冷水冲洗患处15-20分钟，低温能收缩毛细血管减少辣椒素扩散，同时冲走残留辣椒素颗粒。避免使用热水以免加剧灼热感。
2、涂抹油脂：
橄榄油或食用油可溶解脂溶性辣椒素，棉签蘸取后轻柔涂抹疼痛区域。牛奶、酸奶含酪蛋白能包裹刺激物质，冷敷10分钟效果更佳。
3、酸性中和：
白醋或柠檬汁稀释后敷于皮肤，弱酸性环境能部分中和辣椒素碱性。需注意浓度过高可能造成二次刺激，敏感肌肤慎用。
4、局部冷敷：
冰袋包裹毛巾后间断冷敷，每次不超过5分钟防止冻伤。低温可暂时麻痹神经末梢，缓解灼痛感和局部红肿现象。
5、避免揉搓：
摩擦会加速辣椒素渗透和血液循环，导致疼痛扩散。接触辣椒后需立即摘除手套等污染物品，防止交叉感染眼部等黏膜。
日常处理辣椒建议佩戴乳胶手套，不慎接触后可食用蜂蜜涂抹镇痛。疼痛持续超过6小时伴水疱需就医，辣椒素过敏者可能出现呼吸困难需急诊处理。烹饪后及时用洗洁精清洗刀具砧板，辣椒素残留可能通过餐具间接刺激皮肤。
