肌酐高患者需避免高钾、高磷、高蛋白及高盐食物，以减轻肾脏负担。
1、高钾食物：
香蕉、橙子、土豆等含钾量高的食物可能加重高钾血症风险。肾功能不全时钾排泄受阻，过量摄入易引发心律失常。建议选择苹果、白菜等低钾蔬果替代。
2、高磷食物：
动物内脏、奶制品、坚果等富含磷的食物需限制。肾功能下降时磷代谢紊乱，可能诱发骨质疏松和血管钙化。可优先食用冬瓜、绿豆芽等低磷食材。
3、高蛋白食物：
红肉、海鲜、豆类等高蛋白饮食会增加含氮废物生成。肌酐升高反映肾小球滤过率下降，过量蛋白摄入加速肾功能恶化。每日蛋白质摄入量建议控制在0.6-0.8g/kg体重。
4、高盐食物：
腌制食品、加工肉类、酱油等含钠量高的食物易导致水钠潴留。盐分过高可能加重高血压和水肿，进一步损害肾脏。烹饪时可使用葱姜蒜等天然香料替代食盐调味。
5、刺激性食物：
辣椒、酒精、浓茶等刺激性食物可能加重肾脏充血。酒精代谢会增加尿酸生成，浓茶中的草酸可能促进结石形成。建议选择温和的菊花茶、薏米水等饮品。
肌酐高患者需建立个性化饮食方案，每日饮水控制在1500-2000ml，避免剧烈运动导致肌肉分解。定期监测肾功能指标，出现水肿或尿量减少应及时就医。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少煎炸，可搭配快走、太极拳等低强度运动促进代谢。
