高考学生可以适量饮用咖啡。咖啡中的咖啡因能够暂时提升警觉性和注意力，有助于应对高强度学习，但需注意控制摄入量和时间。

咖啡因通过阻断腺苷受体发挥作用，短期内可减少疲劳感并增强认知功能。每日咖啡因摄入量建议不超过400毫克，约等于两杯中杯美式咖啡。过量摄入可能导致心悸、手抖、失眠等不良反应，影响学习效率和睡眠质量。饮用时间建议安排在上午或午休后，避免下午三点后饮用以防干扰夜间休息。

咖啡因代谢存在个体差异，部分人对咖啡因敏感，少量饮用即可能出现不适。这类人群可选择低咖啡因饮品或通过其他方式提神，如短暂午睡、适量运动。咖啡因利尿作用明显，饮用时需注意补充水分，避免脱水影响脑力活动。

备考期间保持规律作息比依赖咖啡因更重要。建议通过调整学习计划、保证充足睡眠来维持良好状态。饮食上可增加富含蛋白质和复合碳水化合物的食物，如鸡蛋、全麦面包，配合适量坚果作为健康零食。每天进行20分钟有氧运动有助于改善血液循环和大脑供氧，提升学习效率。