急性肠胃炎急性胃肠炎的典型症状包括恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力等。症状按病程发展可分为早期表现、进展期和严重并发症三个阶段。
早期主要表现为上腹部不适或隐痛，伴随食欲减退和轻微恶心。部分患者可能出现嗳气或反酸，此时排便次数可能尚未明显增加，但粪便性状开始变稀。
进展期症状加重，出现阵发性脐周或下腹部绞痛，呕吐物多为胃内容物，严重时可含胆汁。腹泻每日可达10次以上，粪便呈水样或蛋花汤样，可能带有未消化食物残渣。体温可升高至38℃左右，伴随全身肌肉酸痛和头痛。
严重并发症阶段可能出现持续高热超过39℃、血便或黏液脓血便，提示细菌性感染。频繁呕吐腹泻可导致脱水，表现为尿量减少、皮肤弹性下降、眼窝凹陷。电解质紊乱时会出现肌无力、心律不齐，严重者可发生低血容量性休克。
婴幼儿患者常见哭闹不安、拒食和囟门凹陷。老年人可能以意识模糊等非典型表现为首发症状。若出现持续48小时以上的剧烈腹痛、呕血或便血、少尿无尿等症状，需立即就医。
