酒渣鼻患者需要严格忌口。饮食控制是缓解症状的重要措施，主要需避免辛辣刺激食物、酒精饮品、高温食物三类。
辛辣食物如辣椒、花椒、芥末等含有的辣椒素会直接刺激面部毛细血管扩张，加重面部潮红和丘疹。临床观察显示，摄入辛辣食物后2-6小时内，78%患者会出现症状加重。长期食用还可能破坏皮肤屏障功能，导致局部炎症反应持续存在。
酒精饮品包括白酒、红酒、啤酒等，其代谢产物乙醛具有血管扩张作用。研究数据表明，饮酒后患者面部血流量可增加3-5倍，持续达8小时以上。酒精还会干扰免疫调节，使蠕形螨感染几率提升40%，这是酒渣鼻常见的继发问题。
65℃以上的高温食物如火锅、热汤等，通过热辐射作用诱发神经源性炎症。温度刺激会激活瞬时受体电位香草酸亚型1TRPV1，促使P物质释放，导致血管通透性增加。建议将食物冷却至40℃以下食用，可减少50%以上的面部充血发作。
部分患者可能对巧克力、柑橘类水果、乳制品等产生个体不耐受。这类食物含有的组胺、酪胺等物质可能参与肥大细胞活化，建议通过饮食日记排查诱因。深海鱼、绿茶等抗炎食物可适量补充，其含有的欧米伽3脂肪酸和茶多酚有助于减轻红斑。
症状急性期应执行严格饮食控制，稳定期可逐步尝试小剂量接触可疑食物。合并蠕形螨感染或丘疹脓疱型患者，需在医生指导下配合甲硝唑、多西环素等药物治疗。中重度患者建议同时进行光电治疗，改善血管异常增生。
