痛风患者需严格控制高嘌呤食物摄入，同时保持充足水分和均衡营养。饮食管理是痛风治疗的基础环节，合理调整可减少尿酸生成并促进排泄。
高嘌呤食物需严格限制。动物内脏如猪肝、鸡心嘌呤含量超过300毫克/100克，急性发作期应完全避免。带壳海鲜如牡蛎、扇贝及浓肉汤、火锅汤底同样属于极高嘌呤类别。红肉每日摄入量建议控制在100克以内，优先选择鸡胸肉等白肉。
中低嘌呤蛋白质来源可适量选择。豆制品如南豆腐嘌呤含量仅为50毫克/100克，最新研究显示适量摄入不会显著升高血尿酸。脱脂牛奶每日300毫升可促进尿酸排泄，鸡蛋每日1-2个是优质蛋白补充方式。
果糖摄入需要警惕。含糖饮料如果汁、碳酸饮料会抑制尿酸排泄，蜂蜜、高糖水果如荔枝、芒果每日摄入不宜超过200克。建议选择低糖水果如草莓、樱桃，后者含有的花青素还具有抗炎作用。
饮水建议每日2000-3000毫升。白开水、淡茶水能稀释尿酸浓度，苏打水可碱化尿液，但高血压患者需注意钠含量。酒精饮料需完全戒断，啤酒同时含嘌呤和酒精，会双重加重痛风风险。
营养均衡需保证。全谷物、新鲜蔬菜可提供膳食纤维和维生素C，后者有助于促进尿酸溶解。橄榄油、坚果中的不饱和脂肪酸具有抗炎效果。烹饪方式建议采用蒸煮炖，避免油炸和油煎。
体重管理对痛风控制至关重要。肥胖患者建议通过合理饮食和运动缓慢减重，快速减肥可能导致酮体增加而抑制尿酸排泄。每周减重0.5-1公斤为宜，配合低强度有氧运动效果更佳。
