毒芹是一种剧毒植物，其全株含有毒芹碱等有毒成分，严禁作为药物或食物使用，无适应人群。
毒芹中毒可导致中枢神经系统抑制、呼吸肌麻痹甚至死亡，历史上曾用于处决犯人。目前医学上无任何合法用途，我国《中国药典》未收录该植物，国家药品监督管理局也未批准任何含毒芹成分的药品。
误食毒芹后会出现口唇麻木、恶心呕吐、瞳孔散大、肌肉无力等症状，严重者会在数小时内因呼吸衰竭死亡。若发现误食应立即送医，目前临床主要采用洗胃、呼吸支持等对症治疗，无特效解毒剂。
日常生活中须注意辨别毒芹与水芹等可食用野菜的区别，毒芹茎秆有紫色斑点，揉碎后有浓烈臭味。建议通过正规渠道购买蔬菜，不要自行采摘不明植物食用。如出现中毒症状须立即拨打急救电话，保留呕吐物或残留植物样本供医生鉴定。
