过敏患者应避免食用海鲜、牛羊肉、辛辣刺激食物、热带水果、菌菇类等常见发物。发物可能诱发或加重过敏反应，主要有虾蟹、牛肉、辣椒、芒果、香菇等。过敏体质者需根据个体情况规避特定食物，必要时可进行过敏原检测。
1、海鲜
海鲜类食物如虾、蟹、贝类等含有大量异种蛋白，容易激活人体免疫系统产生过敏反应。部分人群食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿或呼吸道症状。海产品中的组胺成分可能加重过敏症状，建议过敏体质者谨慎选择。
2、牛羊肉
牛羊肉属于温热性发物，含有较多动物性蛋白和脂肪。这些大分子物质可能刺激免疫球蛋白E的产生，引发荨麻疹或湿疹等过敏表现。部分人群对红肉中的α-半乳糖苷酶敏感，可能诱发迟发型过敏反应。
3、辛辣刺激食物
辣椒、花椒等调味料会扩张毛细血管，加重皮肤过敏症状。辛辣食物可能刺激胃肠黏膜，影响消化功能，导致食物过敏原更易被吸收。葱姜蒜等香辛料虽具有抗菌作用，但可能加重某些过敏性皮炎的症状。
4、热带水果
芒果、菠萝等热带水果含有较多生物活性物质，如菠萝蛋白酶可能破坏口腔黏膜屏障。部分水果的果皮含有漆酚类物质，接触后易引发接触性皮炎。荔枝、龙眼等高糖水果可能通过促进组胺释放加重过敏反应。
5、菌菇类
香菇、蘑菇等菌类含有复杂多糖和蛋白质，部分人群食用后可能出现消化道或皮肤过敏症状。菌菇在生长过程中可能积累重金属等物质，对过敏体质者可能产生额外刺激。某些野生菌类含有未知过敏原，风险更高。
过敏患者除避免发物外，建议保持饮食清淡，多摄入维生素C丰富的蔬菜水果帮助减轻炎症反应。烹饪方式宜选择清蒸、水煮等低温处理，减少油炸烧烤等高热加工。日常注意记录饮食日记，有助于识别个体过敏原。出现严重过敏反应时应立即就医，在医生指导下进行抗过敏治疗。过敏体质者应随身携带抗组胺药物以备不时之需，同时避免在花粉季节等过敏高发期尝试新食物。
