慢性阑尾炎患者饮食需以低脂、低纤维、易消化为主，避免刺激肠道。主要原则包括选择清淡软食、限制辛辣刺激、补充优质蛋白、控制膳食纤维摄入量、保持规律进食。
1、清淡软食：
推荐米粥、面条、馒头等精细碳水化合物，烹饪方式以蒸煮为主。急性发作期可尝试南瓜泥、土豆泥等半流质食物，减少肠道机械性摩擦。避免油炸、烧烤等高温烹饪产生的有害物质刺激肠黏膜。
2、忌辛辣刺激：
严格规避辣椒、花椒、芥末等调味料，这些成分可能促进肠道蠕动加剧腹痛。同时禁食含咖啡因的饮品如浓茶、咖啡，酒精类饮品会加重消化道充血。葱、蒜等香辛料也需控制用量。
3、优质蛋白：
每日摄入50-70克易吸收蛋白质，首选鱼肉、鸡胸肉等白肉，豆腐、蛋羹等植物蛋白可交替食用。烹调时去除可见脂肪，避免红肉及动物内脏。乳制品选择低脂牛奶或酸奶，注意观察是否引发腹胀。
4、纤维控制：
每日膳食纤维总量控制在20-25克，优先选择去皮苹果、香蕉等低渣水果。粗粮替换为精制谷物，蔬菜以瓜茄类为主，避免芹菜、韭菜等高纤维品种。发作期可暂时采用低渣饮食方案。
5、进食规律：
实行少量多餐制，每日5-6餐，单次食量不超过200毫升。充分咀嚼减慢进食速度，餐后保持坐位30分钟。两餐间可补充口服补液盐维持电解质平衡，睡前3小时停止进食。
慢性阑尾炎患者需长期保持饮食日记，记录食物与症状的对应关系。建议每周进行2-3次低强度有氧运动如散步促进肠蠕动，避免仰卧起坐等腹压增高动作。烹饪时使用橄榄油替代动物油，每日饮水1500毫升以上。出现持续腹痛、发热或排便习惯改变时应及时复查血常规和腹部超声，必要时考虑择期手术切除病灶。康复期可逐步尝试添加益生菌饮品调节肠道菌群。
