糖尿病患者不建议食用猪油。猪油富含饱和脂肪酸，长期摄入可能加重胰岛素抵抗，不利于血糖控制。

猪油中饱和脂肪酸含量高达40%以上，过量摄入会提高低密度脂蛋白胆固醇水平，增加心血管并发症风险。糖尿病患者本身存在糖脂代谢紊乱，血管内皮功能受损，更需严格控制饱和脂肪摄入量。日常烹饪建议选用橄榄油、茶籽油等富含单不饱和脂肪酸的植物油，其有助于改善血脂谱和胰岛素敏感性。

若偶尔食用需注意三点：一是单次用量不超过5克，相当于普通瓷勺半勺；二是避免与高碳水化合物食物同食，如猪油拌饭会显著升高餐后血糖；三是食用当天需减少其他动物性脂肪摄入。合并高脂血症或动脉硬化的患者应完全避免。

糖尿病患者日常饮食应遵循"三低一高"原则，即低糖、低脂、低盐和高纤维。除控制油脂类型外，建议每日摄入30克以上膳食纤维，优先选择全谷物、豆类及绿叶蔬菜。运动方面推荐每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等，可有效提升葡萄糖利用率。定期监测血糖和血脂指标，必要时在营养师指导下调整膳食结构。