小麦胚芽富含维生素E、B族维生素、蛋白质、膳食纤维及矿物质，具有抗氧化、调节代谢、增强免疫、改善消化、保护心血管等作用。
功能主治：1.维生素E是高效抗氧化剂，可使细胞膜免受自由基的伤害，起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤及腺体等器官的作用，可以预防多种慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直肠癌等
2.促进蛋白质更新合成，可促进伤口愈合
3.与生殖功能和精子生成有关，可预防流产、不孕症、保养卵巢
4.改善免疫功能，延缓衰老
5.保护红细胞膜，预防溶血性贫血
6.美白祛斑、美发护发、防晒护肤
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
1、抗氧化作用：
小麦胚芽含有丰富的维生素E和硒元素，能中和体内自由基，减缓细胞氧化损伤。维生素E通过保护细胞膜脂质免受氧化，降低动脉粥样硬化风险；硒作为谷胱甘肽过氧化物酶的成分，协同增强抗氧化能力。日常食用30克小麦胚芽可满足成人每日维生素E需求的50%以上。
2、代谢调节：
小麦胚芽中的B族维生素B1、B2、B6参与糖类、脂肪和蛋白质的代谢过程。维生素B1辅助葡萄糖分解供能，预防脚气病；维生素B6促进氨基酸转换，帮助色氨酸合成血清素。将小麦胚芽加入酸奶或燕麦中食用，可改善能量代谢效率。
3、免疫增强：
小麦胚芽蛋白含有人体必需的8种氨基酸，其中精氨酸和谷氨酰胺能促进淋巴细胞增殖。其含有的锌元素可维持胸腺功能，增强T细胞活性。每周摄入3-4次小麦胚芽粉，有助于提升呼吸道黏膜免疫防御能力。
4、消化改善：
每100克小麦胚芽含12克膳食纤维，其中水溶性纤维如β-葡聚糖能延缓胃排空，非水溶性纤维促进肠道蠕动。食用后产生的短链脂肪酸可为结肠细胞供能，缓解功能性便秘。建议与足够水分同服，避免纤维摄入过量引起腹胀。
5、心血管保护：
小麦胚芽中的植物甾醇可竞争性抑制胆固醇吸收，亚油酸帮助降低低密度脂蛋白。其含有的钾镁元素能调节钠钾泵平衡，辅助控制血压。临床研究显示，每日20克小麦胚芽持续8周可使总胆固醇下降5-8%。
小麦胚芽可磨粉加入面包烘焙，或直接撒于沙拉食用；搭配深色蔬菜和深海鱼类能协同提升营养价值。储存时需密封避光以防油脂氧化，开袋后建议冷藏并于1个月内食用完毕。对麸质过敏者应避免摄入，慢性肾病患者需控制蛋白质摄入量。
