每天吃一粒维生素C对健康成年人通常没有明显危害，但需注意剂量和个体差异。维生素C是水溶性维生素，过量部分可通过尿液排出，但长期超量可能增加泌尿系统结石风险

维生素C参与胶原蛋白合成、抗氧化及免疫调节等生理功能。普通成年人每日推荐摄入量为100毫克，最高耐受量为2000毫克。日常饮食中新鲜果蔬如柑橘、猕猴桃、青椒等已能提供足够维生素C，额外补充需评估实际需求。

需补充维生素C的情况：

妊娠期、哺乳期女性及吸烟人群对维生素C需求增加；消化吸收功能障碍者可能存在摄入不足；创伤恢复期或慢性感染患者需要量提升。这类人群可在医生指导下合理补充。

过量补充的风险：

每日摄入超过1000毫克可能引起腹泻、恶心等胃肠道反应；长期超量会干扰铜元素吸收，影响铁代谢；肾结石患者需严格控制剂量，避免草酸盐沉积加重病情。糖尿病患者大剂量补充可能干扰血糖监测结果

保持均衡饮食是获取维生素C的最佳方式，每日摄入300-500克新鲜蔬菜和200-350克水果即可满足需求。特殊人群补充前建议咨询营养师，避免与其他营养素补充剂同时大剂量使用。规律作息和适度运动能提升维生素C的生物利用率。