胃泌素瘤多数情况下可以治愈。该疾病属于神经内分泌肿瘤，通过规范治疗可有效控制症状并改善预后，具体疗效与肿瘤分期、是否转移及个体差异密切相关。

一、局限性胃泌素瘤的治疗：

未转移的局限性肿瘤通过手术切除可实现根治，术后五年生存率超过90%。腹腔镜手术和开腹手术是常见术式，需根据肿瘤位置选择。术后需定期监测胃泌素水平，配合质子泵抑制剂如奥美拉唑、泮托拉唑控制胃酸分泌，预防消化性溃疡复发。日常需避免辛辣刺激饮食，保持规律进食习惯。

二、转移性胃泌素瘤的管理：

已发生肝转移的病例需采用多学科综合治疗。长效生长抑素类似物如奥曲肽可抑制肿瘤生长，靶向药物舒尼替尼和依维莫司适用于进展期患者。介入治疗如肝动脉栓塞能缓解转移灶症状。这类患者需每3个月复查增强CT评估疗效，同时注意补充高蛋白、高热量饮食以改善营养状态。

无论病情分期，患者均应保持乐观心态，避免过度焦虑。建议选择清淡易消化的食物如山药粥、蒸鱼等，忌食浓茶咖啡。适度进行八段锦、散步等低强度运动有助于增强体质。出现严重腹泻或腹痛时需及时就医调整治疗方案，长期随访中注意监测骨密度和维生素B12水平。