身高183厘米，体重130斤一般不胖。具体分析如下：
身高和体重的评估是一个复杂的问题，不能仅根据身高和体重来判断一个人是否胖，但可以使用身体质量指数来初步评估身体质量。身体质量指数是一种常用的方法，通过身高和体重的比例来估计身体质量。身体质量指数为18.5到24.9被视为正常体重。身高183厘米，体重130斤身体质量指数为17.59，一般不胖，而且体重过轻。要全面评估身体健康，还需要考虑其他因素，如体脂含量、肌肉质量、骨密度、饮食习惯、锻炼水平和个体健康状况。
如有疑问，建议咨询医生。如果体重过轻，建议多吃鸡蛋、牛奶等高蛋白食物，还要多吃新鲜的水果和蔬菜，如苹果、香蕉、西红柿、芹菜等。
