降低胆固醇可通过燕麦、深海鱼、坚果、豆制品、橄榄油等食物辅助调节，结合规律运动效果更佳。
1、燕麦：
燕麦富含水溶性膳食纤维β-葡聚糖，能与肠道内胆固醇结合并促进其排出。每日食用50克燕麦替代部分主食，可降低低密度脂蛋白胆固醇水平。搭配蓝莓或香蕉食用可提升口感。
2、深海鱼：
三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸，每周摄入200克可减少甘油三酯合成。建议采用清蒸或烤制方式烹饪，避免高温油炸破坏营养成分。金枪鱼罐头选择水浸型更佳。
3、坚果：
杏仁、核桃含植物甾醇和单不饱和脂肪酸，每日摄入30克可竞争性抑制胆固醇吸收。选择原味无添加坚果，搭配酸奶作为加餐。巴西坚果因硒含量过高需控制摄入量。
4、豆制品：
豆腐、纳豆等大豆制品含大豆异黄酮，每周4次每次100克可调节胆固醇代谢。发酵豆制品如味噌汤更利于营养吸收。肾功能异常者需控制植物蛋白摄入量。
5、橄榄油：
特级初榨橄榄油含油酸和抗氧化物质，每日25毫升凉拌使用可提升高密度脂蛋白水平。避免用于高温爆炒，开封后需三个月内用完以防氧化变质。
除上述食物外，建议每日进行30分钟快走或游泳等有氧运动，避免动物内脏和反式脂肪酸摄入。烹饪时多用蒸煮方式，限制每日胆固醇摄入量在300毫克以下。长期高胆固醇患者需定期监测血脂指标，必要时在医生指导下联合药物治疗。
