煎中药的正确方法主要包括浸泡药材、控制水量、掌握火候、过滤药液、分次服用等步骤。
1、浸泡药材
煎煮前需将中药材用冷水浸泡30-60分钟，水量以完全浸没药材并高出2-3厘米为宜。质地坚硬的矿物类或贝壳类药材可延长浸泡时间至1小时，花草类药材浸泡时间可适当缩短。浸泡能使药材组织充分吸水膨胀，有利于有效成分的溶出。
2、控制水量
一般药物头煎加水量为药材重量的5-8倍，二煎为3-5倍。解表药水量宜少，滋补药水量可稍多。煎煮过程中不宜中途加水，若必须添加应使用沸水。煎煮后药液量应控制在200-300毫升，儿童减半。
3、掌握火候
解表药宜武火快煎，煮沸后维持10-15分钟。滋补药需文火慢煎，煮沸后维持30-40分钟。含挥发油的药材如薄荷、砂仁应后下，煎煮5-10分钟。矿物类药材需先煎30分钟后再加入其他药物。
4、过滤药液
煎煮完成后立即用双层纱布过滤，趁热挤压药渣获取剩余药液。贵重药材如人参、西洋参可单独煎煮后兑入。药液混浊时可静置取上清液，或使用离心法去除沉淀。
5、分次服用
每日1剂分2-3次温服，解表药宜饭后热服，滋补药宜饭前温服。药液可冷藏保存但不宜超过24小时，服用前需重新加热。特殊药物如阿胶需烊化兑服，芒硝需冲服。
煎药器具建议使用砂锅或陶瓷锅，禁用铁、铝等金属器皿。煎药过程中需专人看管，避免煎干或溢出。服药期间忌食生冷、油腻、辛辣食物，不同药物需遵循具体禁忌。若出现恶心、皮疹等不良反应应立即停用并咨询中医师。药材质量直接影响疗效，建议在正规医疗机构配药。
