薏苡仁的注意事项主要有避免过量食用、特殊人群慎用、注意配伍禁忌、警惕过敏反应、区分生熟制品等。
一、避免过量食用
薏苡仁性微寒，长期或大量食用可能导致胃肠不适，如腹胀、腹泻等症状。建议每日食用量控制在30-50克，煮粥或煲汤时搭配粳米、山药等温和食材以中和寒性。脾胃虚寒者可将薏苡仁炒制后使用，减少对胃肠道的刺激。
二、特殊人群慎用
孕妇应避免食用薏苡仁，因其可能刺激子宫平滑肌收缩。经期女性、术后体虚者及低血压患者也需谨慎，薏苡仁的利水渗湿作用可能加重体虚症状。婴幼儿消化系统未发育完善，不建议直接食用薏苡仁制品。
三、注意配伍禁忌
薏苡仁不宜与寒凉药物如黄连、黄芩等同用，可能加剧寒凉特性。服用利尿剂期间需控制薏苡仁摄入量，避免电解质紊乱。与降血糖药物联用时需监测血糖，薏苡仁本身具有一定降糖作用。
四、警惕过敏反应
少数人群可能对薏苡仁中的蛋白质成分过敏，表现为皮肤瘙痒、皮疹或呼吸道不适。首次食用建议少量尝试，出现口唇麻木、咽喉肿胀等症状需立即停用。过敏体质者应避免选择未脱壳的糙薏仁。
五、区分生熟制品
生薏苡仁多用于清热利湿，炒薏苡仁更侧重健脾止泻。市售薏苡仁粉可能存在添加剂，建议选择完整颗粒自行加工。霉变薏苡仁会产生黄曲霉毒素，储存时应保持干燥，发现异味或变色立即丢弃。
日常食用薏苡仁可搭配红豆、茯苓等食材增强健脾功效，夏季可制作薏仁绿豆汤消暑。使用前建议清水浸泡2小时以上减少寒性，消化功能较弱者可延长炖煮时间至1小时。若需长期药用，应在中医师指导下根据体质调整配伍方案，避免自行加大剂量。储存时需密封防潮，建议冷藏保存不超过6个月。
