高血压患者饮食需注意控制钠盐摄入、增加钾摄入、限制饱和脂肪、选择优质蛋白、保持膳食均衡。高血压可能与遗传因素、高盐饮食、肥胖、精神紧张、肾脏疾病等因素有关，通常表现为头晕、头痛、心悸等症状。
1、控制钠盐
每日食盐摄入量应控制在5克以内，避免腌制食品、加工肉类及含钠调味品。高钠饮食会导致体内水分潴留，增加血容量和血管压力。可选择低钠盐替代普通食盐，烹饪时用香料增味。外出就餐时可要求少放盐，注意查看食品标签的钠含量。
2、增加钾摄入
每日应摄入足够钾元素帮助平衡钠的影响，可多食香蕉、菠菜、土豆等富钾食物。钾能促进钠排泄并舒张血管，但肾功能不全者需遵医嘱控制钾摄入。建议通过天然食物补充，避免盲目使用钾补充剂。烹饪时尽量保留食物原汁，减少钾流失。
3、限制饱和脂肪
减少动物油脂、黄油、全脂乳制品摄入，改用植物油烹调。饱和脂肪会升高低密度脂蛋白胆固醇，加速动脉硬化进程。可选择鱼类、坚果等含不饱和脂肪酸的食物，每周吃两次深海鱼。注意避免高温煎炸，多用蒸煮炖等健康烹饪方式。
4、选择优质蛋白
优先选择鱼类、禽类、豆制品等低脂蛋白来源，每日摄入量按体重每公斤0.8-1克计算。植物蛋白如大豆蛋白有助于改善血管弹性，红肉摄入每周不超过500克。乳制品宜选低脂或脱脂产品，避免同时摄入过多胆固醇。
5、保持膳食均衡
每日饮食应包含全谷物、蔬菜水果、低脂乳品等多种食物，采用地中海饮食模式效果较好。膳食纤维有助于控制体重和血脂，建议每日摄入25-30克。注意定时定量进餐，避免暴饮暴食。可少量多餐控制血糖波动，晚餐不宜过饱。
高血压患者除注意饮食外，还需保持规律运动，每周进行150分钟中等强度有氧运动。戒烟限酒，保证充足睡眠，避免情绪波动。定期监测血压，遵医嘱服药，不可自行调整剂量。体重超标者应逐步减重，每月减重不超过4斤。出现视力模糊、胸痛等严重症状时需立即就医。
