冠心病患者应避免高脂肪、高胆固醇、高盐及高糖食物，主要包括肥肉、动物内脏、油炸食品、腌制食品、甜点等。这些食物可能加重动脉粥样硬化，增加心脏负担。
1、高脂肪食物
肥肉、黄油、奶油等富含饱和脂肪酸，可能升高低密度脂蛋白胆固醇水平，促进冠状动脉斑块形成。建议选择鱼类、禽类瘦肉等优质蛋白来源，烹饪时使用植物油替代动物油。
2、动物内脏
猪肝、鸡心等动物内脏胆固醇含量极高，每100克猪肝含胆固醇超过300毫克，可能加速血管壁脂质沉积。可改用豆制品或深海鱼类补充铁和维生素B族。
3、油炸食品
油条、炸鸡等经过高温油炸会产生反式脂肪酸，导致炎症反应并损伤血管内皮。推荐采用蒸煮、炖焖等低温烹饪方式，减少油脂摄入。
4、腌制食品
咸菜、腊肉含钠量超标，钠离子过多会引起水钠潴留，增加血容量和心脏射血阻力。每日食盐摄入应控制在5克以内，多用香草香料替代盐调味。
5、高糖食品
蛋糕、含糖饮料中的精制糖会转化为甘油三酯，加重血脂异常。水果中的天然果糖相对安全，但需控制每日摄入量在200-350克。
冠心病患者饮食需遵循低盐低脂高纤维原则，每日保证500克蔬菜和200克水果摄入，主食选择燕麦、糙米等全谷物。每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。定期监测血压、血脂指标，严格遵医嘱服用阿托伐他汀、阿司匹林等药物。出现胸闷气短症状加重时需立即就医。
