冠心病老年人可通过燕麦、深海鱼、深色蔬菜、坚果、豆制品等食物辅助改善病情。冠状动脉粥样硬化性心脏病与血脂异常、血管内皮损伤等因素相关,通常表现为胸痛、活动后气促等症状。
燕麦富含β-葡聚糖可溶性膳食纤维,能有效降低低密度脂蛋白胆固醇水平。每日摄入50g燕麦替代部分主食,可延缓动脉粥样硬化进程。搭配蓝莓或香蕉食用能提升膳食纤维吸收率。
三文鱼、沙丁鱼等富含ω-3脂肪酸,每周摄入200-300g可抑制血小板聚集。清蒸或低温烤制能保留更多营养素,避免高温油炸破坏不饱和脂肪酸结构。
菠菜、紫甘蓝含硝酸盐及花青素,能改善血管内皮功能。每日300g焯水凉拌或急火快炒,硝酸盐经转化产生的一氧化氮具有血管舒张作用。
杏仁、核桃提供植物甾醇和维生素E,每日15-20g原味坚果可抗氧化损伤。需注意坚果热量密度高,合并糖尿病患者应严格控制摄入量。
豆腐、纳豆含大豆异黄酮和大豆蛋白,每周4-5次替代部分红肉摄入。发酵豆制品产生的纳豆激酶有助于纤维蛋白溶解,但服用华法林者需监测凝血功能。
冠心病患者需建立地中海饮食模式,每日保证30分钟快走或太极拳等有氧运动。烹饪采用橄榄油低温方式,限制钠盐摄入至5g/日以下。定期监测血压、血脂及血糖指标,合并心绞痛发作时应立即舌下含服硝酸甘油并就医。夜间睡眠保持床头抬高15度,餐后2小时内避免平卧以防反流诱发心肌缺血。