一般情况下，老菱角煮熟吃是不能治疗糖尿病的，过量食用可能会造成不良影响。具体分析如下：
老菱角是一种水生植物，该食物含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、维生素等营养元素，能够补充人体所需营养，为人体提供能量，该食物具有补脾益气、清暑解热、减肥塑身的功效，适量食用，有助于人体自我调节，提高身体素质，增强抵抗力。糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病，通常是胰岛素分泌缺陷或器官受损所导致的，会导致患者出现皮肤感染、乏力、多尿等症状。老菱角对于糖尿病并没有实际的治疗作用，由于含有大量淀粉，过量食用还可能会导致糖尿病患者出现血糖波动，影响身体健康。
患者在食用相关食物时，应根据自身实际情况进行选择，避免过量食用，以免对身体造成不良影响。
