肝火是中医上的一种病症，会出现口干、口苦、易怒、失眠等症状。黄连和牛黄都是常用的清热解毒、泻火降压的药材，但是二者的药性和功效略有不同，并没有哪个更好的说法，需结合自身体质判断，用药时需谨遵医嘱。

黄连味苦，性寒；归心、脾、胃经，具有清热燥湿、泻火解毒功效。在使用后可以降低体内炎症反应，改善口干、口苦、失眠等症状，并且可以帮助肝脏排毒、减轻肝脏负担，从而有助于降低血压和保护心脏健康。牛黄味甘，性凉；归心、肝经，具有化痰开窍、凉肝息风、清热解毒的功效。牛黄可以快速清除体内的毒素，主要用于治疗癫痫、口舌生疮、咽喉肿痛、牙痛等病症。出现肝火症状时，患者就可以使用黄连或牛黄进行治疗，可以起到较好的治疗效果。具体用药需根据体质、病情判断，不能自行盲目用药，以免引起身体不适。

黄连味苦，性寒；归心、脾、胃经，具有清热燥湿、泻火解毒功效。在使用后可以降低体内炎症反应，改善口干、口苦、失眠等症状，并且可以帮助肝脏排毒、减轻肝脏负担，从而有助于降低血压和保护心脏健康。牛黄味甘，性凉；归心、肝经，具有化痰开窍、凉肝息风、清热解毒的功效。牛黄可以快速清除体内的毒素，主要用于治疗癫痫、口舌生疮、咽喉肿痛、牙痛等病症。出现肝火症状时，患者就可以使用黄连或牛黄进行治疗，可以起到较好的治疗效果。具体用药需根据体质、病情判断，不能自行盲目用药，以免引起身体不适。

建议在用药前，咨询医生的意见，确保药效和安全性，也有利于身体的恢复。