一般情况下，未开封的奶粉过期一个月了是不能喝的。具体分析如下：
虽然未开封的奶粉一般都比较稳定，并且在过期后仍然可以保持一定的品质和营养成分，但是如果经过长时间存放，可能会受到温度、湿度、氧气等因素的影响，导致营养成分分解、变质、腐败等，从而危及人体健康。如果过期了还食用，可能会使食品中的营养成分和微生物产生变化，从而导致食品质量下降，不仅不会补充身体营养，甚至可能引起食品中毒。
因此，在购买奶粉时应该尽量选择新鲜的、未过期的产品，并妥善保管，避免受到潮湿、高温、阳光等因素的影响。一旦发现奶粉已经过期，就不要再食用，以免对身体造成不良影响。
