通常没有“肝炎患者饮食注意哪7大原则”这种说法。一般情况下，肝炎患者饮食方面应该注意避免摄入刺激性食物、适当摄入新鲜的蔬菜水果、避免饮酒。具体分析如下：
1.避免摄入刺激性食物：肝炎患者应该避免摄入辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、芥末等，同时要少吃烧烤、油炸和高热量食品，这些食物会加重肝脏的负荷，对肝细胞造成更大的损伤。
2.适当摄入新鲜的蔬菜水果：新鲜蔬菜和水果含有丰富的营养物质和抗氧化物质，可以改善肝细胞功能，增强免疫力。但要注意选择不含农药和有害物质的优质蔬菜和水果。
3.避免饮酒：饮酒会严重损害肝脏健康，对肝炎患者更是危害性很大，应该杜绝饮酒的习惯。
肝炎患者应该保持心情愉悦，避免情绪波动，积极配合医生的治疗，积极进行康复锻炼，提高身体的免疫力。
