素食人群通常比较容易缺乏维生素B12、维生素D、维生素B6等维生素。具体分析如下：
1.维生素B12：带鱼、沙丁鱼等动物性食物中，维生素B12的含量比较丰富。而素食中含有的维生素B12比较少，因此素食人群可能存在缺乏维生素B12的情况。
功能主治：1.维生素E是高效抗氧化剂，可使细胞膜免受自由基的伤害，起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤及腺体等器官的作用，可以预防多种慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直肠癌等
2.促进蛋白质更新合成，可促进伤口愈合
3.与生殖功能和精子生成有关，可预防流产、不孕症、保养卵巢
4.改善免疫功能，延缓衰老
5.保护红细胞膜，预防溶血性贫血
6.美白祛斑、美发护发、防晒护肤
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
2.维生素D：素食中含有的维生素D相对较少，长期吃素食可能导致身体缺乏维生素D。对此，通常可以适量补充猪肝、鸡肝等富含维生素D的食物，一般有助于身体健康。
3.维生素B6：长时间吃素食还可能导致身体缺乏维生素B6，而鱼肉、蟹肉等食物中维生素B6的含量比较高。如果有需要，通常可以适量补充这类富含维生素B6的食物。
除以上维生素外，还可能缺乏其他维生素，比如维生素B1、维生素E、维生素A等。在平时，应尽量保持食物的多样化，避免长期吃素。如果身体出现不适，应及时就医。
