养心菜为多年生肉质草本，全国各地均有分布。养心菜集食用、观赏、药用于一身，具有较高的实用价值。养心菜含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、多种维生素，及矿物元素。具有增强体质、除烦助眠的作用。
功效作用
养心菜具有增强体质、除烦助眠的作用。
增强体质:
养心菜含多种人体所需蛋白质、维生素及矿物质，经常食用可增强体质，提高抵抗力。
除烦助眠:
养心菜可脱水制成养心茶，适量饮用可去除烦躁，对助眠有一定的效果。
营养价值
养心菜含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、钙、磷、铁等成分。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
养心菜是一种健康蔬菜，大多数人群都是可以食用养心菜的。
禁忌人群
对养心菜过敏的人群禁止食用。
原因:
对养心菜过敏的人群食用养心菜可能引起过敏，不宜食用。
根据个人口味，适量食用。
不宜同用
养心菜是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
养心菜有多种食用方法，可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤等，例如凉拌养心菜、养心菜蛋花汤。
凉拌养心菜:
养心菜沸水烫熟捞出，加入适量盐调味，加入蒜末葱花，热油淋香，搅拌均匀即可食用。
养心菜蛋花汤:
沸水中先加入洗净的养心菜，煮开后，下入打散的鸡蛋花，加盐、鸡精调味，出锅即可食用。
素炒养心菜:
养心菜翻炒断生，加盐和鸡精调味即可。
木耳炒养心菜:
把木耳、肉末、圆白菜、胡萝卜放入锅中，炒熟，加入调料翻炒均匀即可。
养心茶:
取适量养心茶（养心菜嫩尖所制成的茶），加入开水冲泡即可。
温馨提示
养心菜是一种营养丰富的蔬菜，可根据个人喜好，适量食用。养心菜除食用价值外，还是一种优质的观赏植物，养心菜叶质地肥厚，茎丛生，绿期长达300天，自然形状整齐美观，可用于绿化环境。
