茶籽油又叫山茶油，是从山茶科山茶属的油茶种子榨取得到的脂肪油，是我国特有的木本油脂。茶籽油中含有高含量的不饱和脂肪酸以及独特的茶多酚、山茶甙和山茶皂甙，营养丰富，具有促消化、护肤美容的作用。
功效作用
茶籽油具有促消化、护肤美容的作用。
促消化:
茶籽油可润肠通便、清热化湿，可用于促进消化、改善便秘。
护肤美容:
茶籽油涂抹皮肤可以渗透皮肤表层，清除细胞自由基，起到抗氧化的作用，对皮肤温和无刺激，还可起到较好的锁水保湿、防晒效果，可作为一些化妆品的基底油使用。
营养价值
茶籽油中含有高含量的不饱和脂肪酸以及独特的茶多酚、山茶甙和山茶皂甙等物质。
适宜人群
大部分人群均可食用和使用，尤其适用于消化不良、肤色暗淡的人群。
一般人群:
茶籽油是一种健康食用油，大多数人群都是可以食用的。
消化不良的人群:
茶籽油可润肠通便，能促进肠道的蠕动，排便不畅者适量食用，可以改善排便困难的问题。
肤色暗淡的人群:
茶籽油具有一定的抗氧化作用，能够清除细胞自由基，可作为化妆品的基底油，有助于滋润肌肤、防晒美白。
禁忌人群
腹泻者不宜多食。
原因:
腹泻者过多食用茶籽油，可能会加重腹泻的症状，增加肠胃负担。
根据自身喜好，适量食用。
不宜同用
茶籽油作为一种健康食用油，是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但是要注意用量，以免影响菜品口味。
食用方法
茶籽油可用于蔬菜沙拉、清蒸鱼、调味碟中，也可作为食用油加入茶油炒土鸡、茶油面线中。
蔬菜沙拉:
将各种蔬菜切成小块，加入色拉酱及一匙茶籽油，搅拌均匀，即可享受美味。
清蒸鱼:
在清蒸前或清蒸后加入一匙茶籽油，可以使蒸鱼更香。
茶油腐乳酱味碟:
蒜泥、芹菜末放入碗内，把花生油、茶籽油、香油烧至五成热，冲入碗中拌匀，再加腐乳泥、熟蛋黄泥，加调料拌匀即可。
茶油炒土鸡:
炒锅烧热加入茶籽油，爆香姜片和干辣椒，倒入土鸡块，加盐和五香粉不断翻炒，鸡肉发紧后倒入适量酱油炒出香味即可。
茶油面线:
取茶油和生抽加少许开水备用，面线在开水锅里煮熟，去掉手工面线的咸度，直接捞出沥干放进加水的碗里拌匀即可。
温馨提示
茶籽油是我国特有的油料树种，产量大，且含丰富的营养物质，内服有润肠通便的效果。可用于食物的烹调，补充身体营养，外用还有美容养颜的功效，为优质的健康食用油。因其优良的性能，一般食用量少于常用的食用油即可满足身体的营养需求，请勿过量食用，以免引起身体不适。
