孕妇可以吃莴笋叶子。莴笋叶子富含膳食纤维、维生素和矿物质，对孕妇和胎儿健康有益。

莴笋叶子含有丰富的维生素A、维生素C和叶酸，这些营养素对孕妇尤为重要。维生素A有助于胎儿视觉发育，维生素C能增强免疫力，叶酸则是预防胎儿神经管缺陷的关键营养素。莴笋叶子中的膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解孕期常见的便秘问题。莴笋叶子还含有钙、铁等矿物质，钙有助于胎儿骨骼发育，铁能预防孕期贫血。

选择莴笋叶子时应注意新鲜度，避免食用发黄或腐烂的叶子。食用前需用流动清水彻底清洗，去除可能残留的农药和泥土。可以凉拌、清炒或做汤，但建议清淡烹调，避免高油高盐。对莴笋过敏的孕妇应避免食用，初次尝试时应少量进食观察反应。

孕期饮食应注重营养均衡，莴笋叶子可作为蔬菜选择之一，但不宜过量。建议搭配其他深色蔬菜交替食用，保证营养摄入的多样性。孕期适当运动如散步、孕妇瑜伽等，配合均衡饮食，有助于维持健康体重。保持规律作息和良好心态，定期产检，是保障母婴健康的重要措施。