嗓子发炎时建议避免食用煎豆腐。煎豆腐属于油炸类食物，质地较硬且油腻，容易刺激咽喉黏膜，加重炎症反应，不利于病情恢复。

煎豆腐经过高温油炸后，表面形成了一层硬壳，食用时可能对发炎的咽喉造成摩擦和刺激，导致疼痛加剧。同时，煎豆腐含有较多油脂，会加重消化负担，影响身体对营养的吸收和利用，不利于免疫系统的正常运作。嗓子发炎期间，身体需要更多的能量和营养来对抗炎症，而油腻食物会延缓康复进程。

嗓子发炎期间，建议选择清淡、易消化的食物，如蒸豆腐、嫩豆腐或豆腐汤。这些食物质地柔软，不会对咽喉造成刺激，同时富含优质蛋白质，有助于修复受损的黏膜组织。豆腐中的大豆异黄酮还具有抗炎作用，能够辅助缓解炎症反应。可以搭配一些富含维生素C的蔬菜，如白菜、菠菜等，增强免疫力。

日常护理中，除了注意饮食，还应保持充足的水分摄入，避免辛辣、过烫的食物。可以用温盐水漱口，帮助清洁口腔和咽喉，缓解不适感。同时，注意休息，避免过度用嗓，保持室内空气湿润，有助于咽喉黏膜的修复。如果症状持续或加重，建议及时就医，在医生指导下进行规范治疗。