一般情况下，金银花鲜叶无毒，可以直接食用，但由于其味道苦涩，所以建议泡水喝。具体分析如下：
金银花鲜叶是忍冬科植物忍冬的新鲜嫩叶，其性寒，具有清热解毒、凉血消肿、祛除风湿、杀菌消炎的功效，正确使用可以有效缓解热邪入体引发的口舌生疮、咽喉肿痛等不适，也可以缓解风湿、感染等引起的关节、肌肉疼痛。因为金银花的鲜叶无毒，所以洗净后直接食用不会对机体造成不适，但因为其味道比较苦涩，直接吃可能影响口感，建议患者泡水喝。
需要注意的是，虽然金银花鲜叶可以直接食用，但不可在短时间内食用过多，否则会影响消化功能。另外，若是将金银花鲜叶当作药物使用，需要在医生的指导下进行。
