糖尿病是一种慢性疾病，主要是由于胰岛素分泌不足或胰岛素的作用不良而导致的。西洋参是一种常见的中药材。一般情况下，糖尿病患者吃西洋参是因为该药具有调节血糖、提升免疫力、降低血脂等作用。具体内容如下：

1、调节血糖：西洋参含有多种有效成分，如皂苷、多糖、人参三醇等，这些成分能够对血糖和胰岛素的调节具有一定的作用，能够刺激胰岛素分泌，促进葡萄糖的利用和储存，降低血糖水平，同时还能增强胰岛素的作用，避免高血糖症状的发生。

2、提升免疫力：西洋参中的多糖成分能够提升人体免疫力，提高抗病能力，有利于糖尿病患者预防感染、炎症等问题。

3、降低血脂：糖尿病患者通常伴随有高血脂问题，而西洋参中的人参三醇成分可以降低胆固醇和三酰甘油的水平，改善血脂异常问题。

除以上相对常见原因外，还有其他原因，如促进血管扩张、降低血压、改善心血管健康。糖尿病患者不应过量或贪食西洋参，以免影响血糖的稳定，建议在医生的指导下使用此药。