海带薏米排骨汤是一道常见的菜品，是以排骨、海带、薏仁为原料制作而成。一般情况下，海带薏米排骨汤的功效与作用是养胃健脾、改善消化、补充营养、提高免疫力。具体分析如下：

1.养胃健脾：此种菜品中含有多种矿物质和蛋白质，能够促进胃肠道蠕动，增强消化功能，有助于食物的消化吸收，可以起到养胃健脾的效果。

2.改善消化：海带薏米排骨汤中的薏米具有利水通滞、健脾开胃的作用，可以促进身体新陈代谢，缓解便秘等消化问题。

3.补充营养：海带富含矿物质、碘、维生素等成分，薏米含有蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，排骨则是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品。这些食材的组合可以为身体提供多种营养物质。

4.提高免疫力：该菜品中的排骨含有多种氨基酸和矿物质，能够提高免疫力，促进血液循环，有益于人体的健康。

需要注意的是，海带薏米排骨汤具有一定的滋补效果，不可过量食用。此外，其热量、嘌呤含量较高，肥胖、痛风等人群不宜食用。