鸭心富含蛋白质、B族维生素及铁、锌等矿物质，具有补血养心、改善代谢、增强免疫等效用。主要营养作用包括提供优质蛋白、促进血红蛋白合成、维护神经系统功能、调节能量代谢、辅助抗氧化。
功能主治：1.维生素E是高效抗氧化剂，可使细胞膜免受自由基的伤害，起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤及腺体等器官的作用，可以预防多种慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直肠癌等
2.促进蛋白质更新合成，可促进伤口愈合
3.与生殖功能和精子生成有关，可预防流产、不孕症、保养卵巢
4.改善免疫功能，延缓衰老
5.保护红细胞膜，预防溶血性贫血
6.美白祛斑、美发护发、防晒护肤
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
1、补血养心：
鸭心含血红素铁每100克约5毫克，吸收率显著高于植物性铁源，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血。其辅酶Q10含量有助于心肌细胞能量代谢，对心功能较弱者具有营养支持作用。
2、蛋白质供给：
每100克鸭心含蛋白质13-15克，含有人体所需的全部必需氨基酸，生物价与鸡蛋接近。优质蛋白可维持肌肉组织修复，参与抗体合成，对术后恢复及免疫力低下人群尤为重要。
3、B族维生素：
鸭心是维生素B12的优质来源，每100克可满足成人日需量的200%，配合所含的维生素B2、B6，共同参与红细胞生成、神经递质合成及同型半胱氨酸代谢，预防巨幼细胞性贫血和神经系统病变。
4、微量元素补充：
锌含量达2.5毫克/100克，参与味觉素合成及免疫功能调节；硒元素具有抗氧化作用，与维生素E协同保护细胞膜。这些矿物质对儿童生长发育、伤口愈合及甲状腺功能调节具有积极意义。
5、代谢调节：
鸭心中的胆碱成分参与脂肪代谢，防止肝脏脂质沉积；烟酸含量有助于胆固醇转化。适量食用对血脂异常人群有益，但需注意每日摄入量控制在50-80克为宜。
建议选择新鲜鸭心，烹饪前去除心包膜及血管残留，采用卤煮、爆炒等方式减少营养流失。高尿酸血症及痛风患者应控制摄入频率，每周不超过2次。搭配富含维生素C的蔬菜如青椒、西兰花可提升铁吸收率。心血管疾病患者需注意总胆固醇摄入，避免与动物内脏同餐食用。日常保存需冷冻不超过1个月，解冻后需彻底加热至中心温度75℃以上。
