脾胃虚寒适合食用温性蔬菜，如南瓜、胡萝卜、生姜等。脾胃虚寒主要表现为腹部冷痛、食欲不振、大便稀溏等症状，选择温补脾胃的蔬菜有助于改善不适。
南瓜性温味甘，归脾胃经，富含膳食纤维和胡萝卜素，能健脾和胃。南瓜可煮粥或蒸食，避免生冷食用加重虚寒。胡萝卜性微温，含丰富维生素A，可促进消化液分泌，建议炖煮软化后食用。生姜具有温中散寒功效，可切片泡水或作为调料入菜，但阴虚火旺者慎用。
山药性平偏温，补脾益胃，适合蒸煮或煲汤。茴香菜性温，能理气止痛，可凉拌或做馅。韭菜温补肾阳，适合与鸡蛋同炒，但消化不良者需控制量。
脾胃虚寒者应避免生冷蔬菜如黄瓜、苦瓜、冬瓜等。烹饪方式以炖、煮、蒸为主，减少凉拌生食。若症状持续或加重，出现消瘦、贫血等表现，需就医排除慢性胃炎、肠易激综合征等疾病。
