晚上喝咖啡牛奶是否会出现睡不着的情况，需要根据个人情况来决定，并不能完全确定。
1、不会睡不着：如果只是少量喝了咖啡牛奶，一般对神经造成的影响比较小，而且在喝完之后，可以达到舒缓神经的效果，一般不会导致入睡困难或者睡眠质量下降的问题。
2、会睡不着：摄入量比较多的情况下，咖啡牛奶可能对中枢神经系统造成刺激，而且可能导致神经系统兴奋值比较高，造成入睡困难、失眠多梦、睡眠质量下降等问题。这种情况下，在喝了咖啡牛奶之后，也不能达到快速改善睡眠状态的效果，所以会影响睡眠。
在晚上睡觉前一般不建议喝太多咖啡牛奶，以免影响睡眠质量，导致白天的精神状态不佳。如果长期有失眠的情况，建议积极到医院进行检查，必要时还需配合医生进行治疗。
