牙龈癌手术后通常需要2-4周逐步恢复饮食，具体时间取决于手术范围及个体愈合情况。

一、术后饮食恢复阶段：

术后1-3天以流质食物为主，如米汤、蔬菜汁或医用营养制剂，避免使用吸管以防创口牵拉。3-7天可尝试半流质食物，如蒸蛋羹、藕粉糊，食物需冷却至室温。第二周起可过渡到软烂易咀嚼的食物，如煮烂的面条、土豆泥，仍需避免坚硬、辛辣或过热食物。完全恢复正常饮食需待手术区域黏膜完全愈合，通常需3周以上，大面积切除或植皮患者可能延长至1个月。

二、影响恢复时间的因素：

手术方式直接影响恢复进度，局部切除术比颌骨部分切除术恢复更快。采用游离皮瓣修复的患者需更长时间适应咀嚼功能。患者年龄、术前营养状况及是否合并糖尿病等基础疾病也会影响愈合速度。术后坚持使用含氯己定的漱口水、避免吸烟饮酒能促进创面愈合。

康复期建议分阶段调整饮食结构，初期每日5-6餐保证热量摄入，选择高蛋白食物如豆腐、鱼肉促进组织修复。恢复咀嚼功能后可增加膳食纤维预防便秘，如南瓜粥、香蕉。避免食用坚果、脆骨等硬物直至医生确认愈合完好。术后3个月需复查评估吞咽功能，长期随访中注意保持口腔卫生，定期进行牙周护理，预防放射性骨坏死等并发症。适当进行颈部肌肉锻炼有助于改善张口度，但需在医生指导下循序渐进。