吃苦瓜对辅助降血压有一定帮助。苦瓜含有多种活性成分，如苦瓜皂苷、多肽类物质，这些成分可能通过改善胰岛素抵抗、促进钠排泄等机制对血压产生调节作用。
苦瓜中的钾元素含量较高，每100克苦瓜约含钾260毫克。钾离子能拮抗钠的升压作用，帮助维持电解质平衡。苦瓜皂苷具有类似胰岛素的作用，可改善血管内皮功能，其提取物在动物实验中显示出舒张血管的效果。苦瓜所含的膳食纤维还能延缓糖分吸收，对预防代谢综合征相关高血压有益。
食用建议与注意事项：
新鲜苦瓜可凉拌或清炒，高温长时间烹饪会破坏部分活性成分。建议每周食用2-3次，每次100-150克为宜。脾胃虚寒者应搭配姜蒜烹调，孕妇及低血糖人群需控制摄入量。苦瓜籽含有微量毒性成分，食用前需彻底去除。
高血压患者需建立综合管理方案。饮食上应控制钠盐摄入，每日不超过5克，增加全谷物、深色蔬菜占比。规律进行快走、游泳等有氧运动，每周不少于150分钟。保持情绪稳定，监测晨起及睡前血压。苦瓜可作为膳食补充，但不能替代降压药物。若血压持续高于140/90毫米汞柱，需及时就医调整治疗方案。
