孕妇可以适量食用西红柿。西红柿富含维生素C、番茄红素和多种矿物质，对孕妇和胎儿健康有益。

西红柿中的维生素C有助于增强免疫力，促进铁的吸收，预防孕期贫血。番茄红素是一种强效抗氧化剂，能够减少自由基对细胞的损害，降低妊娠期并发症的风险。西红柿还含有丰富的钾元素，有助于调节体内电解质平衡，缓解孕期水肿症状。膳食纤维能促进肠道蠕动，改善孕期便秘问题。

选择新鲜成熟的西红柿，避免食用未成熟或变质的果实。生吃时需彻底清洗，去除表面可能残留的农药。烹饪方式以清炒、煮汤为佳，高温加热能提高番茄红素的生物利用率。对西红柿过敏的孕妇应避免食用，胃酸过多者需控制摄入量。

孕期饮食需注意营养均衡，除西红柿外还应摄入其他新鲜蔬果。建议每天食用200-300克蔬菜，其中深色蔬菜应占一半以上。保持适度运动，如散步、孕妇瑜伽等，有助于促进营养吸收。定期进行产前检查，根据医生建议调整饮食结构，确保母婴健康。