维生素C建议在餐后服用，吸收效果更佳且减少胃肠刺激。
维生素C属于水溶性维生素，空腹服用时可能因胃酸影响导致部分成分被破坏，餐后胃内食物可缓冲酸性环境，提高吸收率。柑橘类水果、猕猴桃等天然食物中的维生素C与膳食纤维协同作用，生物利用率更高。成人每日推荐摄入量为100毫克，孕妇及哺乳期妇女需增加至130毫克，长期过量补充可能增加泌尿系统结石风险。
维生素C参与胶原蛋白合成和抗氧化过程，缺乏可能引起牙龈出血、伤口愈合延迟。吸烟人群、长期服药者及消化吸收障碍患者需特别注意补充。天然食物来源优于合成制剂，新鲜蔬菜烹调时建议快炒或凉拌以减少营养流失。补充剂选择需关注成分表中抗坏血酸含量，避免与碱性药物同服。
