枸杞，又称枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。主产于宁夏。西洋参为五加科人参属植物西洋参的干燥根。主产于美国和加拿大，我国也有栽培。西洋参与枸杞泡水是一种滋补、清热的茶，能够滋养肝肾、补气养阴、清热生津。
西洋参与枸杞泡水喝可以滋养肝肾、补气养阴、清热生津。
滋养肝肾:
枸杞能够补肝血，西洋参能够补肺阴，两者一起泡水喝有一定的补肝肾、补肺气的作用。
补气养阴:
枸杞能够补肝肾、滋阴，西洋参甘、微苦，能益肺气，能够补气养阴。
清热生津:
西洋参甘、微苦，能清热，枸杞能益精血，将西洋参与枸杞泡水喝可以缓解烦渴少气、体倦多汗等情况。
营养价值
枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质的总称，是枸杞子的重要生理活性成分，主要包括β-胡萝卜素、少量的叶黄素及其他有色物质。西洋参含有人参皂苷、辛醇、己酸、十一烷、松香芹醇辛酸、十二烷、己酸、庚酸、辛酸等成分。
适宜人群
体质虚弱的人群。
体质虚弱者:
枸杞子是一味滋阴的中药，西洋参是一种补气药，二者泡水喝具有滋养肝肾、补气养阴的作用，适合体质虚弱的人群服用。
禁忌人群
对枸杞子、西洋参过敏的人群。
原因:
对枸杞子、西洋参过敏的人不能泡水喝西洋参与枸杞，以免诱发过敏。
建议每次泡水时，使用的西洋参量小于3g，使用的枸杞量小于20g。以免剂量过大出现口干、上火等情况。
不宜同用
西洋参枸杞泡水不宜与藜芦、莱菔子同用。
西洋参反藜芦:
此配伍禁忌出自张子和的《儒门事亲》。其原文为：“本草明言十八反，半蒌贝蔹及攻乌，藻戟遂芫俱战草，诸参辛芍叛藜芦。”
莱菔子:
西洋参补气，莱菔子行气，两者同时服用会减弱西洋参的补气作用，因此，饮用西洋参枸杞水的时候不宜同时服用莱菔子。
食用方法
西洋参与枸杞泡水的方法和泡茶一样，用开水冲泡，浸泡约10分钟即可饮用。
温馨提示
挑选西洋参时，要观察其颜色，外表呈米黄色比较新鲜，切开后应为白色或淡黄色，颜色比较暗的西洋参，可能是保存时间比较长或者是品质不好。挑选枸杞子时，枸杞子最好呈鲜红或者稍微暗红色。
